刚刚，芜湖市召开新闻发布会，幼儿园问题食品检测结果公布！

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2018-9-29 凉了海静了天来自安徽芜湖民生网

2018年9月29日芜湖“9.19”幼儿园问题食品样品检验检测结果公布，四位市领导出席新闻发布会。

受鸠江区市场监督管理局委托，安徽中青检验检测有限公司在该局执法人员陪同下，对芜湖市得得贝幼儿园11组样品进行抽检。检验检测结果如下：

大米2组：

在芜湖市得得贝幼儿园抽检的御贡香米（标称生产企业为南陵县东塘水浒米厂）检验项目分别为杂质总量、霉变粒、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷、丁草胺，检验判定依据分别为GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017。

在芜湖市得得贝幼儿园抽检的宏盛软米（标称生产企业为芜湖宏盛粮油有限责任公司）检验项目分别为杂质总量、霉变粒、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷、丁草胺，检验判定依据分别为GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017、GB2763-2016，检测结果分别是杂质总量0.00%，霉变粒0.0%，黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷、丁草胺均未检出。检验结论为所检项目符合GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017、GB2763-2016要求。

小米1组：

在芜湖市得得贝幼儿园抽检的黄金苗小米（标称生产企业为赤峰市顺德鑫农产品购销农民专业合作社）检验项目分别为黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷，检验判定依据为GB2761-2017、GB2763-2016，检测结果是黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、马拉硫磷均未检出。检验结论为所检项目符合GB2761-2017、GB2763-2016要求。

食用油3组：

在芜湖市得得贝幼儿园抽检的大豆油（标称生产企业为益海（泰州）粮油工业有限公司）检验项目分别为酸价、过氧化值、溶剂残留量，检验判定依据为GB/T1535-2003，检测结果分别是酸价0.08mg/g，过氧化值1.6mmol/kg，溶剂残留量未检出。检验结论为所检项目符合GB/T1535-2003要求。

在芜湖市得得贝幼儿园抽检的金龙鱼1:1:1食用调和油检验项目分别为酸价、过氧化值、溶剂残留量，检验判定依据为GB2716-2005，检测结果分别是酸价0.20mg/g，过氧化值0.032g/100g，溶剂残留量未检出。检验结论为所检项目符合GB2716-2005要求。

在芜湖市得得贝幼儿园抽检的油桶残留油（标称生产企业为江苏金洲粮油食品有限公司）由于样品量不满足检验需求，经与委托方鸠江区市场监督管理局沟通同意后，未予检验。

熟食类食品5组：

熟食类食品检验项目分别为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群，检测依据分别为GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.3-2016，检测结果如下：

1、蘑菇土豆蛋汤：大肠菌群3.1×103CFU/g，金黄色葡萄球菌检出, 沙门氏菌未检出；

2、瓠子蛋汤：大肠菌群3.5×103CFU/g，金黄色葡萄球菌检出, 沙门氏菌未检出；

3、娃娃菜烧肉：大肠菌群2.3×103CFU/g，金黄色葡萄球菌检出, 沙门氏菌未检出；

4、豆皮蒸渣肉：大肠菌群1.8×103CFU/g，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均未检出；

5、仔鸡烩毛豆、油焖大虾：大肠菌群940CFU/g，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均未检出。

附加说明：

鸠江区市场监督管理局执法人员与我司抽样人员现场共同发现该幼儿园的香肠肉眼感官已胀气，决定不予抽样。

市食品药品检验中心代表董菁对芜湖市童馨幼儿园的6组样品（其中熟食类食品5组、餐具（碗）1组）检验检测结果进行发布：

熟食类食品：

熟食类食品检验项目分别为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，大肠菌群，检验依据分别为GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.3-2016。检测结果如下：

1、红烧鸡腿：大肠菌群＞110MPN/g，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均未检出；

2、老鸭汤：大肠菌群0.36MPN/g，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均未检出；

3、五彩饭：大肠菌群46MPN/g，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均未检出；

4、西红柿蛋汤：大肠菌群＞110MPN/g，金黄色葡萄球菌检出，沙门氏菌未检出；

5、素炒西兰花：大肠菌群＞110MPN/g，金黄色葡萄球菌检出，沙门氏菌未检出；

餐具（碗）：

餐具（碗）的检验/判定依据为GB14934-2016，检验项目分别为：大肠菌群、沙门氏菌。检验结果如下：大肠菌群检出/50cm2，沙门氏菌未检出/50cm2，因大肠菌群项目不符合GB14934-2016要求，检验结论为不合格。

附加说明

熟食类食品中红烧鸡腿在样品前处理取样时，发现气味异常，有明显异味。

汪华东就过期醋问题作说明。因为醋超出保质期后就是不合格产品，不需要再检验检测，现作几点说明：

1.该醋存放于储物间；

2.感官上可见该醋已超出保质期；

3.通过询问当事人，当事人陈述该醋不是用于食用，而是用于清洁厨房；

4.从该园厨房视频上提取的证据，证实该醋确实用于清洁厨房。

省食安办专家组成员，省粮油产品质量监督检测站正高级工程师、站长季一顺对检验检测结果进行解读：

大米：

1、根据《大米》（GB1354-2009）判定，大米杂质指标合格。杂质是非食品安全指标，对米的食用安全无影响。但是，大米在保质期内生虫，说明幼儿园的存储条件有待改善。

2、根据《食品安全国家标准粮食》（GB2715-2016）判定，大米霉变粒指标合格，霉变主要影响大米的营养价值，其代谢物会产生一定的菌类毒素，根据检测结果大米的黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A均未检出。

红烧鸡腿（翅根）：

样品发现有异嗅，参照《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726-2016），样品不符合感官要求为不合格食品。

食用油：

我们国家法律法规允许转基因食用油生产销售，目前尚未有法律法规规定幼儿园不可以使用转基因食用油。油的酸价和过氧化值检测未超标，说明油没有变质。

熟食菜类、汤类：

所检测的老鸭汤、五彩饭未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，检出大肠菌群。西红柿蛋汤、素炒西兰花样品中未检出沙门氏菌，检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌。由于送检样品从封存到检验约三十二小时，检测报告只能反映该样品在送检时的食物状态。据调查，在18-20日两所幼儿园未发生群体性食物中毒症状，不能推测幼儿当天食用的食品存在微生物污染情况。

餐具：

餐具检出大肠菌群，根据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016），提示卫生指标菌不合格，但检测样本为未消毒餐具，若餐具使用前进行消毒处理可避免感染风险。

鸠江区区长方忠发布情况

“9•19”幼儿园食品安全问题发生以来，省、市两级领导高度重视，多次作出重要批示指示，要求我区妥善处理，坚决维护幼儿和家长的合法权益，依法依规处置相关责任人。鸠江区委、区政府在市委、市政府的正确领导下，在市直相关部门的关心指导下，以人为本、以法为准、以情为根，主要作了以下三个方面工作：

一是着重关注幼儿身心健康。我们积极通过省、市协调市内外医院为童馨、得得贝两所幼儿园学生开展体检，并邀请南京专家来芜坐诊、指导体检、接受咨询、释疑解惑。目前，两所幼儿园学生体检工作已接近尾声，体检结果总体正常，个别指标异常的幼儿已安排专家进行咨询。体检产生的费用报销工作正按规定有序进行。

二是着力恢复正常教学秩序。我们第一时间安排两名幼儿园“名园长”带队入驻，开展一对一帮扶，大力整治幼儿园环境卫生，全力强化幼儿园安全防范措施，努力提升幼儿园整体管理水平。目前，大部分幼儿已返园上学，复课工作获得家长的一致肯定。与此同时，我们正在着手进行两所幼儿园食堂明厨亮灶（视频厨房）改造，这项工作政府将在全区中小学、幼儿园食堂实现全覆盖。

三是着手建立长效监管机制。连日来，我们持续对全区中小学、幼儿园、小饭桌等深入开展食品安全大排查、大督查、大整治。同时建立健全家长委员会、园长陪餐等系列制度，出台加强和规范教育教学工作系列文件。下一步，政府将加大食品安全监管投入，加强基层监管队伍建设，努力打造全覆盖、无死角的监管体系。

就当前社会和家长关心的几个问题作说明：

一是当前关注的两个问题。关于体检及复查方面。两所幼儿园还没有体检的孩子，请家长们尽快安排体检。国庆期间市内三家医院将继续开辟绿色通道，具体安排是：弋矶山医院1日、2日、3日；市一院4日、5日；市二院6日、7日。对于极少数体检发现有指标异常确需复查的幼儿，请遵照医嘱复查，体检、复查等费用我们按照相关规定给予报销。关于后续治疗方面。检查后认为确需继续治疗的学生，费用由家长先行支付，根据医院出具的诊断意见，由有资质的鉴定机构出具因果关系的鉴定报告，根据鉴定报告结果我们将依法依规予以处理。

二是长远发展的相关问题。关于两所幼儿园的运营。目前，两所幼儿园运营由政府指派的园长带队监管，我们正在依法研究下一步运营方案，不管过渡期后采取何种模式，我们都会保证每一个孩子有学上、上好学，保证每一个孩子吃得安全、吃得健康，这点请广大家长放心。关于学校教育的发展。政府会进一步加大学前教育的投入，既要发展数量，也要提升质量，既要提升办学水平，更要保障孩子安全。一方面，抓民办幼儿园的监管和提升，从办学规范、硬件配置、园长素质、教师队伍、后堂管理等方面进一步加强和改进；另一方面，抓公办幼教资源的扩充与达标，区政府正在着手编制公办幼儿园规划，我们将采取多种形式增加公办幼儿园的数量，努力形成公办、民办竞相发展的格局。

市委常委、副市长陈韶光通报食品安全监管工作情况：

他表示，“9•19”幼儿园食品安全问题虽然没有造成群体性食源性疾病，排除了食品安全事故，但胀气香肠、生虫大米等问题食品的出现，说明我们在工作中存在涉事幼儿园主体责任落实不到位、教育主管部门管理责任落实不到位、市场监管部门监管责任落实不到位等问题。

他代表市委、市政府做三点表态：

一是心中有人民，管好人民最关心的事。人民政府为人民，以人民之心为心。市委、市政府将秉持人民情怀，站稳人民立场，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，始终保持对食品药品安全违法行为的高压态势，让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网、玩忽职守者得到惩处。

二是手中有措施，管好当下最迫切的事。深入开展全市校园食品安全大检查和专项整治，按照“五查”要求不留死角、不留空白，并在全市所有幼儿园全面实施“353”后厨改造、“视频厨房”和“122”管理提升工程，提升食品安全保障水平。

三是眼中有未来，管好今后最长远的事。全面梳理食品安全问题高危点和易发区，抓住九类重点场所，参照“五查”标准排查整改。

他说，大家同居一座城、同饮一江水，是同呼吸共命运的关系，保障群众的食品安全，也是维护自己的食品安全。将以“9•19”幼儿园食品安全问题处置为拐点，全面提升食品安全监管水平，维护全市人民共同的利益！

副市长张志宏介绍校园管理情况：

第一，坚持高起点谋划，确保软硬设施实质性转变。

一是抓硬件大升级。开展幼儿园食堂改造项目，确保做到窗明几净、明厨亮灶。对监控设备进行改造升级，做到园内监控无死角全覆盖。

二是抓软件大改善。相关幼儿园分别指派市级名园长入驻，邀请市内知名心理专家入园进行有效的心理疏导，推进幼儿园实施标准化、规范化管理。

第二，坚持高站位统筹，确保办学质量全面性提升。

一是积极开展帮扶行动。各区对薄弱民办幼儿园选派1名机关干部和1名街道干部、1名优秀园长或1名骨干教师，组成3人小组，通过“五个一”（健全一套管理制度、挖掘一项办园特色、开展一系列帮扶互助活动、建立一项家园共管机制、建立一套帮扶档案定向帮扶行动），帮助较为薄弱的民办园和看护点提高管理水平，进一步规范办园行为，提升办园品质。

二是积极开展家园共育。探索家园共育的有效途径，要求所有幼儿园均成立家长委员会，明确家委会对幼儿园食堂食品安全工作有知情权、建议权、监督权和参与管理权，建立幼儿园家委会食品安全巡查制度，积极落实园长和家长代表陪餐制，共同促进幼儿园和谐发展。

副市长、市公安局局长桑宝庆通报公安工作有关情况：